为了更好地向读者呈现内容，本书的编撰汇集了餐饮领域的权威专家学者，赢得了包括北京大东烤鸭董事长董、扬州大学旅游烹饪学院院长董大师等著名餐饮专家在内的十余所高校和20余个省市行业协会的支持。据悉，这本书将于2022年底推出。

据悉，《中国饮食文化百科全书》将利用文字、图片、视频、动画等形式，更好地促进中国饮食文化的传播与交流。

出版成果将包括纸质版、网络版和外文版，试图涵盖足够多的方面，包括饮食史、饮食民俗学、饮食科学等。

据中国新闻网8月19日消息，8月18日，《中国大百科全书》第三版《中国饮食文化》专题暨《中国饮食文化百科全书》编撰启动会在北京召开，标志着饮食文化类书籍编撰工作正式启动。

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