2020疫情“黑天鹅”之下，实体零售有哪些自救方案？“新型冠状病毒”疫情无疑成为了2020年的第一只黑天鹅！以下是资深零售专家针对实体零售门店的自救方案，以供参考。1. 门店自救方案之——门店业务场景升级门店业务在线化，开展无接触式销售发挥门店当地即时配送优势。在病毒疫情眼前，在一些极端的天气情况下，实体零售的最大优势在于离当地的消费者更近，通过数字化系统把门店当成前置仓的话，门店线上订单履约配送时间将会是最短的。不出意外，即时配送行业将会迎来一次发作式生长，零售企业应该提前找到合适的互助平台，举行门店O2O业务闭环的系统对接。

无论如何，2020年零售企业如果借机完成门店业务在线化化这一步，也算是吃下了一颗恒久的放心丸。2. 门店自救方案之——导购社交零售企业微信+导购在线化工具，让导购在家也能做业绩。大部门导购的人为是“底薪+提成”的模式，现在门店险些没有客流，导购也将无事可做，为了提高收入，此时是让门店导购学习使用“企业微信+导购社交零售工具”的最佳时机。

不仅如此，许多门店的导购表现以后一段时间，如果客户不愿意到店购置，员工可以自己举行近距离的订单配送。3. 门店自救方案之——场景需求界说“产物”真正以消费者的需求为导向，短期内改变产物谋划计谋 获取现金利润。

在未来这一段特殊的疫情时期，品牌方切勿想着把消费者不需要的产物强卖出去，而是应该学会创新，借助自身的品牌背书，给消费者最需要的生活解决方案。总结起来，在本次疫情眼前，实体零售如果恪守原有的谋划模式，必将很难维持下去。零售专家们为实体零售总结的自救方案正是基于“人、货、场”三概略素出发，让零售企业在特殊时期升级连锁门店的数字化系统，灵活改变谋划计谋，全面赋能门店和导购，快速开展社交务，借机涅槃重生。疫情当前，餐饮企业如何“救人”与“自救”？从火爆春节档到万人空巷，新冠肺炎病毒发生的影响已远超想象。

一方面餐饮企业体现出应有的继承。海底捞捐赠300万元现金及200万元自热暖锅支援新型肺炎防疫事情；Today鲜食工厂为湖北地域医院一线医护人员捐赠近30万份面包、三明治、便当等；瑞幸咖啡向中国红十字基金会捐赠人民币1000万元，用于采购急需医疗物资与其他医疗设备；九毛九向湖北慈善总会捐钱100万元人民币用于抗击疫情；美团，设立2亿元专项基金，驰援武汉一线医护餐饮……餐饮业的捐钱不胜枚举。另一方面，全国相当一部门的餐厅处在停摆状态，如何只管淘汰损失，撑过这个严寒的冬天呢？1、公益行动，提升餐饮品牌力此时，响应政府招呼为一线抗击疫情事情人员提供盒餐服务的餐厅与餐企，虽不是为了提升品牌知名度，但不行否认的是，迎难而上的公益行动让他们的品牌口碑在短时间内获得迅速提升。

2、零售外卖储蓄食材与其让一些食材“烂”在库中，颗粒无收，不如将食材以零售的方式售卖出去。许多餐厅就已经通过“摆摊”、外送等方式零售 “甩卖”食材。3、重视外卖，增加外卖窗口与家庭订餐外送面临疫情带来的难题，餐饮企业应该把餐饮真正当零售来做，彻底买通线上渠道，这就是危机里抓住的大机缘。在当前形势下，外卖别无选择地成为满足人民生活的主流手段。

相信平台也会推出更多扶持政策。此外，诸如企业微信的私域流量、线上商城等线上运营模式，也趁此时间可以集中发力，相信一定能成为未来企业谋划的新常态、新增量。

4、零售凉卤外卖在全国“宅”的当下，凉卤制品的需求有增无减。在这种配景，餐厅不妨开设凉卤外卖服务，为餐厅创收。

5、精简组织在合规正当基础上，保障员工基本人为发放。也可接纳轮休、轮岗等可能的方式，优化人力成本。6、开源节省暂停中长周期投入，取消一切不能立刻变现的项目投入。如新品研发、试错等，纵然必须，也须极端压缩试错成本。

7、苦练内功作为餐饮企业，应该在做好餐厅清洁自查的基础上，深耕企业文化建设，做好员工培训，苦练内功，抓住这一机缘，做好服务培训、菜品提升品质等各方面事情，首先让自身强大起来。余奕宏：疫情重挫下，带来餐饮业技术厘革及加速技术运用线下餐饮作为人群聚集型行业，首当其冲受到疫情影响。这次疫情，现在看全是坏事，但久远看必将是好事；它将大大加速中国餐饮业从手工劳动向工业化、互联网化、数据化、人工智能化进军。

有时候，光靠行业内部教育远远不够，外部庞大变化、庞大危机往往带来行业内部的庞大变化，而变化就是商业时机的基石。注意以下科技运用在餐饮业的发作：供应链、可溯源，物联网；智能设备、（无人）智能餐厅、智能机械人；远程化数字化治理。

这些科技运用在餐饮业、尤其是连锁规模化企业会被更早、更广泛运用；会大大提升整个行业的生产效率。投资人疾呼：快救救疫情下的中小企业我国中小企业孝敬了50%以上的税收，60%以上的GDP，70%以上的技术创新，80%以上的城镇劳动就业。

加华资本首创合资人宋向前呼吁：国家在半年内降低甚至免征增值税及所得税，延缓汇算清缴等税政革新的推广周期。减税让利，挽狂澜于既倒。有投资人认为，对比2003年抗击非典时期中国的经济增速、工业结构等情况，建议国家有关部门对中小企业，尤其是关系国民经济命脉的消费服务行业，制定特殊政策予以支持。

宋向前有以下这些建议。首先，举行适应现状的直接降税减负。其次，推行灵活用工、租金减免以惠民达众。最后，勉励创新商业模式，努力探索新资源。

共抗疫情，1068家企业已累计捐赠147.1亿元2月1日，中国社科院公布统计数据，停止2020年1月31日，1068家企业已累计捐赠147.1亿元。其中，阿里巴巴、蒙牛团体、运鸿。

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